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      研磨作用：在食物或饲料的处理过程中原料可以在挤压机中研磨到一定程度。均化作用：膨化机的均化作用改变无吸引力的原料的结构而使其变成更能被接受的形式。混合作用：在膨化处理过程中，各种膨化机有多种多样的螺杆可供选择，可以使挤压机产生期望中的混合量。巴斯德式杀菌和灭·菌：在食品或饲料膨化处理过程中，原料可用膨化技术进行巴斯德式杀菌或灭·菌。

高温膨化（High-temperature Puffing)

高温膨化技术是一种现代化的机械挤压成型技术与比较古老的油炸膨化、沙炒膨化等处理工艺结合起来从而生产膨化食品的一种技术。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技术也应属于这一范畴。  

油炸膨化（ Frying Puffing)：是利用油脂类物质作为热交换介质，膨化机，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大。油炸膨化的油温一般在160一180℃，·高不超过200℃。

　　饲料膨化机和食品膨化机基本的就是螺杆的长径比、内部的剪切揉合部件设置不同。人吃膨化食品讲究的是酥脆性口感，没有人吃膨化食品是为了营养，噪音小的气流膨化机，食品膨化主要基于淀粉含量很高的谷物类原料，这类物料很容易熟化，省工省时气流膨化机，所以膨化机长径比短，内部剪切揉合配置弱。

　　　生产动物吃的膨化饲料是为了长个头的，即便是宠物及观赏鱼一类也要求有维持生长所需要的蛋白及能量，所以配方中含有一定量的蛋白、脂肪，淀粉质类组份，要把这些做熟，需要更多的能量，所以膨化机长径比大，内部剪切揉合配置要强。

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